每周一药乌梅
本周药植
乌
梅
热伤气，邪客于胸中，则气上逆而烦满，心为之不安。乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。
——《经》
基本简介
别称：梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉类别：蔷薇科杏属
性味：味酸、涩，性平
归经：归肝、脾、肺、大肠经
药用部位：干燥近成熟果实
用法用量：
内服：煎汤，0.8-1.5钱；或入丸、散。
外用：煅研干撒或调敷。
药用功效
主要成分：
乌梅含柠檬酸19%、苹果酸15%、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质。在成熟时期含氢氰酸，经加工而成的乌梅干含柠檬酸50%、苹果酸20%，亦含有强杀菌性及提高肝脏功能的成分苦味酸及具有热镇痛作用的苦扁桃甙。
乌梅果肉中尚含有较高活性的超氧化物歧化酶（SOD），新鲜乌梅果实含果胶，乌梅种子含苦杏仁甙。
功效：
1、乌梅有止渴、止咳、止泻、止痛、止血、保护肠胃的功能；
2、消毒，防止食物在肠胃里腐化；
3、消除便秘、增进食欲、防止老化、清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素；
4、孕妇止吐，解酒，治口臭，增加能量。
炮制方法
1.净制：拣净杂质，筛去灰屑，洗净，晒干。
2.乌梅肉：取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎，剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干。
3.乌梅炭：取净乌梅用武火炒至皮肉鼓起，出现焦枯斑点为度，喷水焙干，取出放凉。
4.醋制：取净乌梅或乌梅肉，用醋拌匀，闷润至醋被吸尽时，置适宜的容器内密闭，隔水或用蒸气加热2-4小时，取出干燥。
5.蒸制：取乌梅放入瓶内盖紧，置开水锅中蒸至上气后，停火间5小时，取出晒干。
乌梅药膳
乌梅粥
材料：准备十克乌梅，一百克粳米，冰糖适量。
做法：先将乌梅下锅煎煮，取浓汁（去渣）备用，再下粳米煮成粥，加入冰糖即可。
功效：服用乌梅粥可以益气生津、开胃止渴、止泻，对于久咳、久泻，并见口干、不思饮食的病人非常适合服用。
乌梅山楂汤
材料：准备乌梅、山楂各十克，白糖适量。
做法：先将乌梅、山楂放人锅中，加水烧开，再用文火煮30分钟，熄火后，静置约15分钟，滤出汤汁，加白糖调味即成。
功效：服用乌梅山楂汤可以生津止渴，适宜于暑热烦闷、食欲不振、口燥舌干等，可作为暑天用的清凉饮料。
生姜乌梅饮
材料：准备十克生姜、十克乌梅，红糖适量。
做法：将三味一同放人锅内，加水煎煮，约30分钟，滤出汤汁饮用。
功效：服用生姜乌梅饮可以温胃散寒、和胃止呕，对于出现胃寒呕逆，妊娠呕吐，以及晕动症时可以服用这款生姜乌梅饮来进行调理。
食用禁忌
禁忌人群：
1.感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；
2.菌痢、肠炎的初期忌食；
3.妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。
END
武汉生物工程学院医药学院网宣
编辑：冯媛
图文来源：医药学院百草协会，网络
审核：吴紫月、肖亚慧
欢迎投稿：
qq.转载请注明：http://www.sunyijia888.com/wpjc/5701.html
