露营小镇齐鲁嵩山产业篇金秋十月

嵩山生态旅游区是我国江北最大的佛手瓜绿色产品基地，佛手瓜种植有着悠久的历史，早在年被引进种植，于年申报为国家A级绿色食品。

嵩山生态旅游区海拔较高，山峦起伏，森林覆盖率高，夏季气候凉爽，光照充足，昼夜温差大;辖区内河流遍布，水源丰富，水质优良，含有多种矿物质，是天然的矿泉水；年以来，全区实行人居环境综合治理、生态绿化等环境保护政策，辖区内整洁干净、空气清新。嵩山的生态环境特别适合佛手瓜生长，所产佛手瓜不仅个大、色绿、瓤白、脆嫩，而且风味尤佳，富含硒及多种维生素，无公害、不生虫、不用任何农药,耐储存。

近年来，嵩山生态旅游区大力完善农业基础设施建设，实行土地连片治理，利用“一村一合作社”、“一村一冷库”模式，积极推进“农超对接”，先后与济南银座、青岛利群、潍坊中百佳乐家等大型超市建立长期合作关系。同时配套电商平台，分拣中心、检测中心、交易中心等相关设施，推进农村电商、冷链物流和服务网络建设，进一步完善服务功能，切实搞好搞活市场，为佛手瓜等农副产品销售提供保障。

在政府的统筹协调下，嵩山佛手瓜产业得到了规模化发展，截止目前，佛手瓜种植面积达亩以上，年产量约万公斤，种植户户均年增加收入2万元以上。生长在嵩山深山里的佛手瓜大量批发至寿光蔬菜市场，远的销售至香港、海南、新疆、呼和浩特、齐齐哈尔等全国各地，由于是天然绿色无公害蔬菜，特别受韩国、日本等国家青睐。

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佛手瓜的功效与作用

佛手瓜的食疗作用：佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。

佛手瓜的烹饪指导：佛手瓜的嫩秧是做龙须菜的食材，佛手瓜可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口，作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊，还可以包饺子，加工成酱制品和糖渍品等。

佛手瓜的药用价值

1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

3、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

5、佛手瓜苗硒的含量每克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

6、佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

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