最新最权威整理药食同源类物质名录
通知显示，根据《食品安全法》规定，经安全性评估并广泛公开征求意见，将对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）生产经营试点工作。
各省级卫生健康委会同市场监管局（厅、委）根据辖区实际，提出具体的试点方案，试点方案应当包括拟开展试点的食药物质种类、风险监测计划和配套监管措施等，报请省级人民政府同意后，报国家卫生健康委与国家市场监管总局核定。
提示：此九种仅仅是试点而已，各省各自开展，暂未全国放开！
??1月6日，国家卫健委、国家市场监督管理总局发布《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》。通知显示，根据《食品安全法》规定，经安全性评估并广泛公开征求意见，将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理，仅作为香辛料和调味品使用。
提示：此6种仅仅能作为香辛料和调味品，暂不能按普通食品开发成果脯、糕点、罐头等！
台湾地区药食同源目录（37种）
年公示86种
丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
注明：《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》卫法监发[]51号
新增6种中药材（有据可查）
人参、山银花、玫瑰花、松花粉、布渣叶、夏枯草，在限定使用范围和剂量内作为新资源食品。
一、人参。《原卫生部年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。二、山银花。金银花列入年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，金银花来源为忍冬LonicerajaponicaThunb.、红腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、山银花LoniceraconfuseDC.、毛花柱忍冬LoniceradasystylaRehd.，金银花和山银花在《中国药典》中二者未分开，遵循药典的处理方法；经查阅文献和实地调研，山银花在南方种植时间悠久，在当地有食用历史，且无毒副反应报道。三、玫瑰花。《原卫生部年第3号公告》将玫瑰花作为普通食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。四、松花粉。《原卫生部年第17号公告》将松花粉作为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。五、布渣叶、夏枯草。《原卫生部年第3号公告》允许夏枯草、布渣叶作为凉茶饮料原料使用；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。新增15种
党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质生产经营试点。
当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理，仅作为香辛料和调味品使用。
药食同源类物质名录（版）（节选自药评中心Gcplive，并有修订，感谢原作者）序号
物质名称
植物名/动物名
所属科名
使用
部分
备注1
丁香
丁香
桃金娘科
花蕾
2
八角茴香
八角茴香
木兰科
成熟果实
在调味品中也称“八角”
3
刀豆
刀豆
豆科
成熟种子
4
小茴香
茴香
伞形科
成熟果实
用于调味时还可用叶和梗
5
小蓟
刺儿菜
菊科
地上部分
6
山药
薯蓣
薯蓣科
根茎
7
山楂
山里红
蔷薇科
成熟果实
山楂
蔷薇科
8
马齿苋
马齿苋
马齿苋科
地上部分
9
乌梅
梅
蔷薇科
近成熟果实
10
木瓜
贴梗海棠
蔷薇科
近成熟果实
11
火麻仁
大麻
桑科
成熟果实
12
代代花
代代花
芸香科
花蕾
果实地方常用作枳壳
13
玉竹
玉竹
百合科
根茎
14
甘草
甘草
豆科
根和根茎
胀果甘草
光果甘草
15
白芷
白芷
伞形科
根
杭白芷
16
白果
银杏
银杏科
成熟种子
17
白扁豆
扁豆
豆科
成熟种子
18
白扁豆花
扁豆
豆科
花
年版中国药典未收载
19
龙眼肉（桂圆）
龙眼
无患子科
假种皮
20
决明子
决明
豆科
成熟种子
需经过炮制方可使用
小决明
21
百合
卷丹
百合科
肉质鳞叶
百合
百合科
细叶百合
百合科
22
肉豆蔻
肉豆蔻
肉豆蔻科
种仁；种皮
种皮仅作为调味品使用
23
肉桂
肉桂
樟科
树皮
在调味品中也称“桂皮”
24
余甘子
余甘子
大戟科
成熟果实
25
佛手
佛手
芸香科
果实
26
杏仁（苦、甜）
山杏
蔷薇科
成熟种子
苦杏仁需经过炮制方可使用
西伯利亚杏
蔷薇科
东北杏
蔷薇科
杏
蔷薇科
27
沙棘
沙棘
胡颓子科
成熟果实
28
芡实
芡
睡莲科
成熟种仁
29
花椒
青椒
芸香科
成熟果皮
花椒果实可作为调味品使用
花椒
芸香科
30
赤小豆
赤小豆
豆科
成熟种子
赤豆
豆科
31
麦芽
大麦
禾本科
成熟果实经发芽干燥的炮制加工品
32
昆布
海带
海带科
叶状体
昆布
翅藻科
33
枣（大枣、黑枣）
枣
鼠李科
成熟果实
34
罗汉果
罗汉果
葫芦科
果实
35
郁李仁
欧李
蔷薇科
成熟种子
郁李
蔷薇科
长柄扁桃
蔷薇科
36
金银花
忍冬
忍冬科
花蕾或带初开的花
37
青果
橄榄
橄榄科
成熟果实
38
鱼腥草
蕺菜
三白草科
新鲜全草或干燥地上部分
39
姜（生姜、干姜）
姜
姜科
根茎（生姜所用为新鲜根茎，干姜为干燥根茎。）
40
枳椇子
枳椇
鼠李科
药用为成熟种子；食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。
年版中国药典未收载
41
枸杞子
宁夏枸杞
茄科
成熟果实
42
栀子
栀子
茜草科
成熟果实
43
砂仁
阳春砂
姜科
成熟果实
绿壳砂
姜科
海南砂
姜科
44
胖大海
胖大海
梧桐科
成熟种子
45
茯苓
茯苓
多孔菌科
菌核
46
香橼
枸橼
芸香科
成熟果实
香圆
芸香科
47
香薷
石香薷
唇形科
地上部分
江香薷
唇形科
48
桃仁
桃
蔷薇科
成熟种子
山桃
蔷薇科
49
桑叶
桑
桑科
叶
50
桑椹
桑
桑科
果穗
51
桔红（橘红）
橘及其栽培变种
芸香科
外层果皮
52
桔梗
桔梗
桔梗科
根
53
益智仁
益智
姜科
去壳之果仁，而调味品为果实。
54
荷叶
莲
睡莲科
叶
55
莱菔子
萝卜
十字花科
成熟种子
56
莲子
莲
睡莲科
成熟种子
57
高良姜
高良姜
姜科
根茎
58
淡竹叶
淡竹叶
禾本科
茎叶
59
淡豆豉
大豆
豆科
成熟种子的发酵加工品
60
菊花
菊
菊科
头状花序
61
菊苣
毛菊苣
菊科
地上部分或根
菊苣
菊科
62
黄芥子
芥
十字花科
成熟种子
63
黄精
滇黄精
百合科
根茎
黄精
多花黄精
64
紫苏
紫苏
唇形科
叶(或带嫩枝)
65
紫苏子（籽）
紫苏
唇形科
成熟果实
66
葛根
野葛
豆科
根
67
黑芝麻
脂麻
脂麻科
成熟种子
在调味品中也称“胡麻、芝麻”
68
黑胡椒
胡椒
胡椒科
近成熟或成熟果实
在调味品中称“白胡椒”
69
槐花、槐米
槐
豆科
花及花蕾
70
蒲公英
蒲公英
菊科
全草
碱地蒲公英
菊科
同属数种植物
菊科
71
榧子
榧
红豆杉科
成熟种子
72
酸枣、酸枣仁
酸枣
鼠李科
果肉、成熟种子
73
鲜白茅根（或干白茅根）
白茅
禾本科
根茎
74
鲜芦根（或干芦根）
芦苇
禾本科
根茎
75
橘皮（或陈皮）
橘及其栽培变种
芸香科
成熟果皮
76
薄荷
薄荷
唇形科
地上部分
薄荷
唇形科
叶、嫩芽
仅作为调味品使用
77
薏苡仁
薏苡
禾本科
成熟种仁
78
薤白
小根蒜
百合科
鳞茎
薤
百合科
79
覆盆子
华东覆盆子
蔷薇科
果实
80
藿香
广藿香
唇形科
地上部分
81
乌梢蛇
乌梢蛇
游蛇科
剥皮、去除内脏的整体
仅限获得林业部门许可进行人工养殖的乌梢蛇
82
牡蛎
长牡蛎
牡蛎科
贝壳
大连湾牡蛎
牡蛎科
近江牡蛎
牡蛎科
83
阿胶
驴
马科
干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。
84
鸡内金
家鸡
雉科
沙囊内壁
85
蜂蜜
中华蜜蜂
蜜蜂科
蜂所酿的蜜
意大利蜂
蜜蜂科
86
蝮蛇（蕲蛇）
五步蛇
蝰科
去除内脏的整体
仅限获得林业部门许可进行人工养殖的蝮蛇
新增中药材物质
1
人参
人参
五加科
根和根茎
为5年及5年以下人工种植的人参；食用量≤3克/天；孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用
2
山银花
华南忍冬
忍冬科
花蕾或带初开的花
红腺忍冬
灰毡毛忍冬
黄褐毛忍冬
3
玫瑰花
玫瑰
蔷薇科
花蕾
4
松花粉
马尾松
松科
干燥花粉
油松
同属数种植物
5
布渣叶
破布叶
椴树科
叶
仅作为凉茶饮料原料；使用量≤15克/天
6
夏枯草
夏枯草
唇形科
果穗
仅作为凉茶饮料原料；使用量≤9克/天
7
当归
当归
伞形科
根
仅限用于香辛料；使用量≤3克/天
8
山奈
山奈
姜科
根茎
仅作为调味品使用；使用量≤6克/天；在调味品中标示“根、茎”
9
西红花
藏红花
鸢尾科
柱头
仅作为调味品使用；使用量≤1克/天；在调味品中也称“藏红花”
10
草果
草果
姜科
果实
仅作为调味品使用；使用量≤3克/天
11
姜黄
姜黄
姜科
根茎
仅作为调味品使用；使用量≤3克/天；在调味品中标示“根、茎”
12
荜茇
荜茇
胡椒科
果实或成熟果穗
仅作为调味品使用；使用量≤1克/天
年：新增中药材物质
1
党参
党参
桔梗科?
根
素花党参
川党参
2
肉苁蓉（荒漠）
肉苁蓉
列当科
肉质茎
3
铁皮石斛
铁皮石斛
兰科
茎
4
西洋参
西洋参
五加科
根
5
黄芪
蒙古黄芪
豆科
根
膜荚黄芪
6
灵芝
赤芝
多孔菌科
子实体
紫芝
7
山茱萸
山茱萸
山茱萸科
果肉
8
天麻
天麻
兰科
块茎
9
杜仲叶
杜仲
杜仲科
叶
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