小时候玩的蓖麻蓖麻毒素有多恐怖

蓖麻，小编小时候的玩的东西，从来没有想到跟毒有关。

原来蓖麻籽中有一种低浓度的水溶性毒素--蓖麻毒素。蓖麻毒素是一种毒性糖蛋白，属于II型核糖体失活蛋白（II型RIP）。

蓖麻毒素B链上存在2个半乳糖特异性结合位点，可与细胞表面的糖蛋白特异性结合，使得毒素蛋白通过内吞作用进入细胞内，然后经高尔基体进入粗面内质网。在这里，两条链间的二硫键断裂，A、B链解离开，游离的A链发挥其毒性作用，攻击rRNA，一分钟内一个毒素分子就可催化脱去～个腺嘌呤分子，由于rRNA是组成核糖体的主要物质，而核糖体又是合成蛋白质所需，因此当rRNA遭破坏时，会使蛋白质的合成受到抑制。

虽然在其他植物中也含有在蓖麻毒素蛋白质A链，但是必须存在两条蛋白质链同时存在才能产生毒性作用。例如，大麦含有蓖麻毒素的A链，因为没有与B链的连接，A链不能进入细胞并对核糖体造成损害。因为蓖麻毒素在很宽的pH范围内是稳定的，所以体内胃酸或溶酶体的降解作用对蓖麻毒素的影响微乎其微。

蓖麻毒蛋白毒性比砒霜强数千倍，是眼镜蛇毒素的2～3倍。如果把蓖麻毒素粉末放在信件中，这对接触邮件的人来说，危害是相当大的。虽然触摸蓖麻毒素并不致命，但会导致眼睛和嘴唇的水肿、哮喘等过敏症状的发生。当食用、注射或吸入蓖麻毒素一段时间后，会导致胸痛、呼吸困难、严重咳嗽和严重的腹泻呕吐等症状，中毒者可能在3-5天内死于循环休克或器官衰竭。

食用蓖麻油不会发生中毒。这一方面是因为蓖麻毒素是水溶性蛋白，几乎不溶解在蓖麻油中；另一方面，因为在提取和烹饪的过程中温度都会超过80℃，在这个温度蛋白质早已变性，蓖麻毒素的毒性也就消失了。所以药用蓖麻籽一定要记得炒熟再吃哈！

现有的治疗方法可以通过摄入活性炭或进行洗胃来减少蓖麻毒素对人体的危害，但是幸存者还是会面临长期器官损害。

参考：科普中国文章

转载请注明：http://www.sunyijia888.com/wpjc/7444.html