什么是的药食同源及关于佐丹力
素食全餐是全球第一款种天然有机高营养食材，以五行相生、全粒入餐为原则，甄选坚果、种籽、花朵、谷豆、菌藻等种纯植物食材，按营养学标准针对适用人群精准计算食材比例配置，包括五谷杂粮，杂豆，大豆，各种坚果，籽种类，菌藻，花朵等，其中30多种是药食同源食材，如枸杞，红枣，金银花，决明子，酸枣仁，来菔子，山核桃仁，薏米，芸豆等，完美诠释了“食材多样化”概念。它的高营养补充了日常食物及普通素食容易缺乏的蛋白质，矿物质，微量元素，不饱和脂肪酸等，纠正了平常吃多了，吃错了，吃亏了，细胞不健康状况，恢复细胞自愈力，调理亚健康和疾病!
下面给大家分享部分药食同源的食材
大自然创造了松树长青、千年不老的奇迹，其生命之源就是松树的精细胞——花粉。天然松花粉含有最长寿生命体所需的全部营养成份，其中包括多种蛋白质、氨基酸、矿物质、酶与辅酶、核酸、单糖、多糖等，总含量达余种。
具有独特的调节生理功能，而且还有促进皮肤细胞新陈代谢，延缓皮肤细胞衰老，增加皮肤弹性，使皮肤洁白红润健美的特殊效果，被誉为“吃的化妆品”。
松花粉对减少、去除青春痘有较好的效果。不仅如此，服食松花粉还具有亮发秀发的作用。
松花粉含有近百种酶类，可以促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，对胃肠功能紊乱症有明显调节作用。
松花粉中的镁既可激活酶系统，又可作为各种营养物质的运载体；黄酮类物质可明显降低血脂和胆固醇；各种维生素可增加血管壁弹性，改善心脏和大脑的微循环。
很惊喜地发现素食餐里面，居然也有世界长寿之乡广西巴马的"仙方"~火麻仁，巴马这个神奇美丽令人向往的好地方，是国际长寿乡标准近倍。好山好水好空气好地磁养育了一批又一批巴马人，那里的老人没有糖尿病，高血脂，心脏病，脑血栓，癌症，大多是无疾而终。因为巴马有一种特有的食物"火麻仁"，当地居民用来做火麻油，火麻茶，巴马火麻是经实践证明的非常有效的抗衰老和抗辐射植物。
属豆科植物种子，以其有明目之功能而得名。
决明子秋季采收成熟果实，晒干，味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。决明子还是针对血管的，能阻止血小板聚集。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益，蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
成份之一红菇含有人体必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
4.健脑：含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。
5.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
6.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
7.抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
香菜籽包含许多植物性化合物，已证实有抗氧化，预防疾病和促进健康等作用。....香菜籽具有助消化，驱风和缓解胃胀气作用。....与其它香料一样，香菜籽还富含膳食纤维。克种子约提供42克纤维。这些膳食纤维被代谢成不可溶性纤维，能通过吸收水分增加食物体积，达到促进消化和缓解便秘作用。....此外，膳食纤维能绑定胆汁盐（由胆固醇生成），有助于降低血液中的坏胆固醇水平。再加上抗氧化剂类黄酮，香菜籽中的纤维还能预防结肠癌。
含挥发油、苹果酸、钾盐、有机酸钙盐、脂肪、蛋白质、多种维生素以及含氮物质。
开心果果仁是高营养的食品，每果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷毫克，含钾毫克，含钠毫克，含钙毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。开心果富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，果仁含有大量蛋白质、糖、维生素E等成分，磷、锰、镁、钾含量非常丰富，具有极佳的食疗保健功效。开心果性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，治腰冷，阴肾虚弱，开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
每克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供.5千焦的热量。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病，高血压患者的最佳食品。鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题（如卵巢囊肿）的困扰。鹰嘴豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用，可有效的预防和减缓糖尿病并发症。很多血糖高居不下，波动较大，不稳定的糖尿病患者，在食用了鹰嘴豆产品3个月之内血糖都得到了有效的控制，其并发症也得到了有效的预防和减缓。
一、含抗白血病物质
二、降低多种癌症风险
三、帮身体“充电”
四、涂抹防皮肤癌
五、预防关节炎
六、降胆固醇护血管
七、降低过敏危险
八、抗氧化抗衰老
九、防止骨质疏松
十、有益消化助减肥
莱菔籽功效：消食除胀，降气化痰。
主治：用于饮食停滞，脘腹胀痛，大便秘结，积滞泻痢，痰壅喘咳
沙棘果实可以入药，能够止咳化痰、健胃消食、活血散瘀等。医学研究表明，沙棘在降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化等方面有很好的效果。沙棘中的酚类化合物能够抗氧化，可以使许多生物活性物质保持其活性。沙棘叶和果中含有香豆素，能够增强毛细血管功能，可以解痉、抗白癜风、麻醉、解热和利胆等。沙棘黄酮及其它活性物质具有降低高血压、软化血管，改善血液循环等作用，对缺血性脑血管病有防治和缓解作用，具有改善大脑供血供氧等作用。沙棘还可以清除人体内的自由基，提高免疫功能，对于提高人体的抗病能力，延缓人体衰老有着重要作用。另外，沙棘中的多种生物营养成份对护理皮肤，防皱抗衰也有很好的作用。
雪里蕻是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪里蕻质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。
雪里蕻具有解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
1.醒脑提神
雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
2.解毒消肿
雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食
雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
4.明目利膈
宽肠通便雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
5.减肥功能
雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
6.排铅功能
维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。
7.抗癌功能
松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。松茸菌抗癌效果可达90%以上。
羊肚菌用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑，是一种珍贵的食用菌和药用菌。
羊肚菌于年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。
羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。
然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的并富含至少8种维生素，羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
代代花为芸香科植物代代花的花蕾，有理气宽胸，开胃止呕的功效。主治胸脘痞闷，不思饮食，恶心呕吐，胃痛，腹痛。代代花有很好的减肥作用，含有强心甙和非强心甙的多种成分，见于许多国家的药典之中中医称之为福寿草。它具有强心、利尿、镇静及减慢心率的功能，能降低神经系统的兴奋性和脊髓反射机能亢进，用于急性病和慢性心功能不全主治充血性心力衰竭、心脏性水肿和心房纤维性颤动，与溴化银的合用能加强对癫痫病的治疗作用。行气宽中，消食，化痰，能舒肝理气，和胃止呕，对胸腹闷胀痛、食积不化、痰饮、脱肛、胸胁不舒、恶心呕吐、不思饮食有非常好的调理效果
1、镇咳、平喘:用于咳嗽气喘,入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。
2、润肠通便：杏仁味苦下气，富含脂肪油,能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，有润肠通便之功能。
3、消炎、镇痛：苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香，安息香具有镇痛作用。
4、降血糖：苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。
5、降血脂：大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂。
6、抗肿瘤：苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。
7、美容：消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
1、破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2、润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。该品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
山核桃是中医一种常见的治疗疾病的良药，利用山核桃可以治疗破血祛瘀的作用，同时对于那些经常会有大便干燥的问题的朋友来说，山核桃更是一种最好的缓解的良药，而对于女性朋友来说山核桃还具有较强的活血调经的作用，对促进女性的身体健康具有很大的作用。
白扁豆花是一味中药，性平，味甘淡，无毒。对于白扁豆花的功效与作用主要表现在：
第一：抗菌消炎。扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治疗肠炎，腹泻，痢疾等肠道疾病及赤白带下。
第二：脾和中。扁豆花对脾胃虚弱，能够健脾化湿，对胃炎，胃溃疡，萎缩性胃炎有较好的疗效。
第三：化湿消暑。日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。白扁豆花能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。
第四：抗毒。扁豆花不仅能起到抗病毒的作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
韩丹老师历经14年吸纳了古今中外的食疗养生理念，依据《黄帝内经》《易经》《本草纲目》等典籍，做到五性五味相宜不忌；五色五方五行配置和谐。一包即摄入天地间种纯植物能量，从而进入天人合一的养生境界。
素食全餐配料表：
谷物类：糯米、薏米、黑米、玉米、荞麦米、燕麦、黍米、小米、糙米、高粱米、小麦、大麦、黄豆、黑大豆、黑小豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、扁豆、刀豆、青豆、芸豆、荷兰豆、毛豆、四季豆、龙豆、垅船豆、豇豆
坚果类：山核桃仁、榛子仁、松籽仁、开心果仁、杏仁、葵花籽仁、花生仁、白果果仁
籽种类：西瓜籽、南瓜籽、葡萄籽、黄瓜籽、紫苏籽、生菜籽、雪里蕻籽、冬瓜籽、苦瓜籽、方瓜籽、佛手瓜籽、金丝瓜籽、丝瓜籽、笋瓜籽、西葫芦籽、角瓜籽、芹菜籽、香菜籽、心里美萝卜籽、花菜籽、西兰花籽、丕兰籽、苋菜籽、苦苣籽、石榴籽、白菜籽、菠菜籽、胡萝卜籽、香椿籽、芥蓝籽、茼蒿籽、油菜籽、黑芝麻、白芝麻、沙棘、决明子、莱菔籽、酸枣仁、火麻仁、松花粉
菌藻类：榛蘑、猴头、黑木耳、大红菇、松茸、茯苓、银耳、羊肚菌、香菇、红蘑、冬菇、极大螺旋藻、海带、紫菜
花朵类：重瓣红玫瑰、丁香花、菊花、槐花、代代花、白扁豆花、金银花、丹凤牡丹花、茶树花其他：枸杞、红枣、青椒、等
种食材特点：1.营养素齐全，均衡2.碱性食物：纠正酸性体质3.植物蛋白丰富4.碳水化合物少5.不饱和脂肪酸丰富6.抗氧化植物营养素丰富。
佐丹力的专业知识
很多人都知道素食全餐可以减肥，也有很多人在食用素食全餐减肥，可是关于佐丹力素食全餐减肥的专业知识，你知道几个呢？
一、素食全餐为什么能减肥？
佐丹力素食全餐换食的主要目的不是减肥，但它却是最安全最强效的减肥法。因为平时人主要靠糖代谢供能，换食2-3天后体内糖耗尽，便自然启动脂代谢，这才进入辟谷状态。脂代谢功能顺序是这样的：通过血液把脂肪运输到肝脏，在肝脏切割代谢，进一步变成能量。所以佐丹力素食全餐换食期间代谢掉的脂肪顺序是：先血脂——内脏脂肪——皮下脂肪——蛋白质，包括血液及脏腑组织中各种垃圾都是转换能量的原料。
所以素食全餐换食3~7天减肥先减脂肪，而且先减肚子！换食减肥后不会变成失水蜜桃、脸容憔悴、皱纹增加，反而肌肉结实、皮光肉滑、白里透红、明艳照人！
二、素食全餐减肥判断体制
1、当时体重下降：湿气重，容易水肿；
2、第二周体重下降：毒素堆积较多；
3、第三周体重才下降：新陈代谢缓慢，体内脂肪较多；
4、前三周体重下降后体重又上升的：阴阳不平衡内分泌失调。
三、素食全餐减重客户的三种情况
1.吃减重很快，属于体内湿寒气比较重的体质，属于水肿型
2.吃前几天不减，后面突然减好几斤，这种属于体内毒素严重的体质，一般比较慢.
3.吃减了体重但是复食后又回复了，这种属于阴阳严重不协调的人，一般连续调理3个月会趋于稳定
三、佐丹力素食全餐每月减肥四部曲
1、月经期，不要太饿着自己，但从第四天开始要严格控制。月经后第一周是减重黄金期，这个星期一定要加强运动少吃少吃再少吃
2、第三周是排卵期，这个时期会变馋，发现自己总想吃东西，这是因为你的身体要贮备更多的营养准备当妈妈
3、第四周是魔鬼期，脾气暴躁，激素水平提高，光减不瘦的平台期也出现在这个时间。把月经后期和第一周一定要充分利用，后边的两周用来巩固战果.
四、佐丹力素食全餐减肥遇到停滞期，体重下不来怎么办？
奇怪减肥前一阵子体重都在持续下降，可是最近怎么慢下来了？而且又没有多吃什么，这到底是怎么回事呢？
原因是：人体细胞具有自愈能力，这个能力会自我保护细胞，自我调整体内环境。例如：感冒了，不吃药身体也会恢复健康；冬天气温降低，人体体温还是维持在37度，夏天气温升高，体温还是维持在37度；受伤了，伤口不大时身体会自我修复伤口等等，这就是人体细胞原有的保护功能......当体重持续下降太快时，人体的细胞会进行自我保护，控制脂肪不再燃烧及代谢排出，也就是出现减肥的平台期，或称作停滞期，持续2-3个星期后，才会进入下一个体重快速下降期，继续释放及燃烧脂肪，进入第二波的减肥过程。
其实停滞期是这一轮减肥的暂时调整，也是为下一轮减肥所做的必要准备，这是许多人都会遇到的，每瘦2-3公斤就会停滞一阵子，体重在此时不易减轻，甚至容易回这表示您可能遇上停滞期了，此时不必慌张，这是减重过程中很正常的现象。一方面身体会暂时以水份替代所减轻的脂肪，另一方面则会因为身体的新陈代谢速度平稳下来了。很多人遇到这个坎就会放弃，于是减肥计划彻底失败，只要坚持下去体重仍会下降。
五、佐丹力素食换食后减肥效果不明显的原因
通常换食后，身体脂肪会明显减少，但如有下列情况时，短时间效果可能不明显
1）体内有大量毒素者，先要代谢体内毒素，然后才能代谢脂肪；
2）脏腑中脂肪堆积过多者，如：脂肪肝、脂肪心、高血脂等，先要代谢血液和脏腑中的脂肪，然后才能代谢皮下脂肪；
3）未按换食中的规定，中途进食者；
4）内分泌严重失调者，效果较慢，但经过换食可大大调整内分泌；
5）换食养生期间饮水量不足者。
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素食全餐是国家QS标准的食品，对身体的改善因人而异，因能量餐内含有大量坚果类食材，对坚果类食材曾有严重过敏史的消费者慎用。
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