散瘀止血藕最佳

散瘀止血藕最佳

四川成都市/林南

药食两用藕性寒，散瘀凉血功最专，

熟用健脾能开胃，益血生肌可续断。

“毕竟西湖六月中，风光不与四时同，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”这是南宋著名诗人杨万里描写西湖风光的诗句。夏日西湖，碧波万顷，天际一片碧绿中点缀着一丛丛粉红、淡黄或雪白的荷花，在阳光下分外鲜艳夺目，荷花、荷叶又相映成辉，别有趣味和意境。

荷（又名莲）

我国有多个品种的荷，分为花莲、子莲和藕莲三大类。

花莲：观赏莲，著名的有“并蒂莲”“四季莲”等。

子莲：包括闻名中外的建莲、湘莲和向日葵莲等。

藕莲：有花藕、花香藕等食用藕著称于世。

藕为藕莲的肥大根茎，可在秋冬和春初采挖，是传统的药食两用佳品。

藕的药用价值

中医认为，藕甘寒无毒，入心、脾、胃、肝经，生用有清热散瘀、凉血止血、解暑除烦、养阴生津之功。临床多用于治疗咳血、呕血、吐血、尿血、衄血、血崩、血痢、产后瘀血，以及热盛津伤、烦热呕渴之症。比如治疗热盛津伤的名方“五汁饮”中就有藕汁。经过蒸煮后，藕变得平和而性微温，有健脾开胃、补养五脏、益血生肌、消食止泻之功。比如传统补品藕粉，容易消化吸收，老人、儿童、产后和病后体虚者服之皆宜。

藕的药效平和，生用活血而不破血，凉血止血而不留瘀，因有收涩补养之功，故散瘀又不伤正。

生用：可生食或榨汁饮服，或与生地黄、侧柏叶等配伍应用。若专用于止血，藕节之效更佳。

凉血止血宜生用，收涩止血宜炒炭。炒炭后其寒性下降，收涩之效增强，可用于各种出血证，多配合在复方中应用，常用方如十灰散。

现代研究表明，藕和藕节能缩短出血时间，对血小板减少性紫癜有治疗作用。

熟用：多煮食或炖食，一般用砂锅桑柴火煨极烂服食更佳。俗语说：“藕断丝连”，藕不但有散瘀之效，还有续断之功，所以也是骨折患者的食疗佳品。

藕的食用价值

莲藕是人民大众喜欢的蔬菜，其味甘、涩而清香，可用开水焯过后凉拌，也可清炒或炖食。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，均以肥白纯甘者良。据近代研究显示，藕的营养丰富，其中含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、鞣质以及过氧化物酶等。

今向大家介绍几则藕的常用食疗方。

1.生地黄藕汁饮

鲜藕克，鲜梨克，生荸荠、生甘蔗各克，鲜生地黄克，共榨汁，每次饮1小坏（约50克），一日3次。用于治疗血友病、鼻衄、齿衄、咯血、热淋以及热盛津伤等症。

2.藕节红糖饮

大鲜藕节6枚，劈碎后水煎15分钟，加红糖适量，每日1剂。用于治疗吐血、尿血、衄血、崩漏下血等症。

3.生姜藕汁饮

鲜藕克，生姜15克，共绞取汁，分3次服。用于治疗热盛津伤呕吐之症。

4.鲜藕西瓜汁

鲜藕克，西瓜克，共榨汁。用于治疗中暑、热盛津伤、烦热口渴、食欲不佳之症效佳。

5.猪胫骨藕汤

猪胫骨克打碎，三七10克，川续断30克（洗净用纱布包），加水适量煮1小时左右，与藕段克共炖，并加盐、味精等调味，吃藕喝汤。有补肾壮骨和活血止痛之效，可用于治疗骨折和腰腿痛。

若用于体弱进补，一般可与排骨、鸡、鸭共炖，或常服些藕粉。

国家中医药管理局主管

中国中医科学院中药研究所主办

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本文作者：林南

本文编辑：秀泷

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